Чем заменить соль
2747

Чем заменить соль: какие продукты можно использовать вместо соли

Первый совет, который вы услышите, обратившись к профессиональному диетологу, это ограничение или полный отказа от соли. Врачи говорят, что исключив соль из рациона, можно потерять за неделю до 8 килограмм.

К диетологам присоединяются и другие специалисты, их вердикт однозначен – соль вредна.

Чем вредна соль?

Факты о вреде поваренной соли
всем известны с детства, стоит вспомнить основные из них, чтобы задуматься о переходе на бессолевое питание.
  • Формула солевого соединения NaCl. Именно натрий задерживает воду в организме, вследствие чего возникают отеки и нагрузка на сердце.
  • Избыток жидкости приводит к повышению кровяного давления, что увеличивает возможность возникновения инсульта.
  • Соль, вернее его натриевая часть, выводит из организма кальций. Потеря кальция приводит к хрупкости костей и остеопорозу.


Казалось бы уже только этих фактов достаточно, чтобы раз и навсегда перестать солить пищу. Ведь даже не добавляя ее в чистом виде, организм все равно получает достаточное количество из обычных продуктов, потребляемых в течение дня.


Кстати, в основе многих методик правильного питания, например в японской диете, лежит принцип полного исключения соли.

Как отказаться от соли и не лишить себя маленьких кулинарных радостей, ведь с непривычки без этой добавки пища будет казаться пресной и не вкусной.
Ко всему важен разумный подход, поэтому посмотрим, чем заменить соль: какие продукты можно использовать вместо соли.

    • Соевый соус. Хотя он и содержит в своем составе соль, но заправляя им и не досаливая пищу, можно значительно сократить количество соли, не особо теряя во вкусе. Соус обязательно должен быть качественный и дорогой. Кроме воды, пшеницы, соевых бобов и соли никаких лишних добавок.soevij
    • Соль морская. Будьте внимательны, та соль которая бросается в глаза на прилавках – белая, йодированная, рафинированная, не более, чем маркетинговый ход, чтобы продать тот же самый вредный продукт в красивой упаковке и заманчивыми надписями. Ищем настоящую морскую соль, сероватую чуть влажную. Интересно, что уникальные кристаллы морской соли настолько сложны, что при всех современных технологиях до сих пор не удается создать искусственный аналог. Ищем в интернет магазинах полезной пищи.
      morskaja
    • Черная соль. Продукт рукотворный, в природе такой соли не существует. Маркетинговые исследования утверждают, что черную соль делали издревле в костромской области, путем сложного обжига соли с ржаным хлебом и определенными компонентами. Сейчас рецепт восстановлен и налажено промышленное производство черной соли. Исследования ученых показали, что она имеет богатый химический состав и реально полезна. Купить ее можно в отделах здорового питания, в крупных супермаркетах или через Интернет.
      chernaja
    • Морская капуста. Морская водоросль ламинария – прекрасный источник органической соли, самое дешевое и полезное из всех заменителей. Кроме соли содержит уникальные аминокислоты, микро и макроэлементы, витамины. Покупается в любой аптеке, перемалывается на кофемолке, насыпается в красивую баночку и ставится на стол вместо солонки. Салаты обогащенные молотой морской капусты очень вкусны, также соль подходит и для горячих блюд.
      kapusta

Соки и специи. Попробуйте заправлять салаты кислыми соками, лимон или грейпфрут добавят необходимой пикантности, а чеснок и пряные травы не дадут вашим кулинарным шедеврам потерять свой вкус.


2 комментария к публикации “Чем заменить соль: какие продукты можно использовать вместо соли”
  • валентина
    3 апреля, 2016 -

    информация интересная. но привычки сильнее. надо стараться

  • Ирина
    17 ноября, 2016 -

    Проще потребление солии к минимуму свести. Салаты не солим и вкусно ведь, и без майонеза, масимуи щепотку если.. Соевый соус имеет привычку надоедать быстро. Соль интереснее. И без отказа слав те Господи, лишнего веса не имею и прав. питание не обязательно отказ от соли. Меру знать надо и все. Маринады и соленья к счастью не люблю, крайне редко огурчики солёные ем разве что. Еду солю чисто баланса вкуса ради- без фанатизма. Муж практически н потребляет соль. Уж насколько жадничаю в плане соли, т.е. помиимумк, он все равно чует, мол, ну насолииила)))) Да и Киккоман соевый знаете лиине по карману многим.

Отзывы